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Madrid, en el punto de mira por su revolución gastronómica
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Los mejores restaurantes asiáticos de la capital donde probar todo tipo de especialidades
Puede que un día por Madrid te sepa a un bocadillo de calamares en la Plaza Mayor o el rastro a unas tapas por La Latina. Durante casi 20 días, la capital se convierte en el epicentro del buen comer. El Gastrofestival arranca con cientos de degustaciones, catas, talleres y paseos guiados diarios.
Este año los mercados madrileños serán los protagonistas. Decoración de galletas en Vallehermoso y cata de quesos y vinos en Mercado Barceló. Además, la capital cuidará de todos los madrileños con opciones para vegetarianos, veganos y celiacos. Con más de 400 empresas e instituciones participantes, los planes son infinitos.
Nuevas propuestas para disfrutar del buen comer
La iniciativa del Ayuntamiento de Madrid junto a Madrid Fusión inicia su décima edición con una amplia oferta gastronómica. Una ciudad con especialidades como el pincho de tortilla o el cocido, se convierte una vez más en la capital del saber comer.
Ayer, 23 de enero, se iniciaba el Gastrofestival en algunos distritos. El Mercado de la Paz inauguraba sus talleres de degustación y algunos comercios como A Punto Librería, estrenaba sus cursos especializados. Hasta el 10 de febrero la carta está servida en todo tipo de locales. La web dedicada al festival recoge todos los eventos por días, para que todo el mundo pueda conocerlos.
Las propuestas más conocidas como ‘Degustatapas’ (tapa y botellín por 3€) o ‘Nuestras barras favoritas con un Rioja’ (tapa y vino por 6€) se unen a ‘Menús Mahou Cinco Estrellas’. Además este año podrán disfrutarse de ‘Cenas a 4 manos’ o ‘Ruta Golosa’ en diferentes puntos de la ciudad.
El perfecto maridaje entre el arte y la gastronomía
Además, la cita anual incluye planes fusión entre arte y gastronomía, una combinación perfecta. Muchas propuestas cinematográficas para demostrar la importancia de la comida en las películas. «Mujeres al borde de una ataque de nervios» se proyecta en el Palacio de la Prensa el 10 de febrero a las 12:00h, coincidiendo con la clausura del Gastrofestival. Ofrecerán al público un kit de gazpacho, tortilla, jamón y frutos secos para disfrutar a la película como lo haría Almodóvar.
Por su parte, el Museo del Romanticismo ofrece todos los miércoles y jueves del festival su ‘Recetario romántico’. Un recorrido sobre el interés de la burguesía por el arte culinario junto a una degustación decimonónica. La café-librería ‘El dinosaurio todavía estaba allí’ invita a una masterclass de paella y sangría, el acento más español.
El espacio ‘Microteatro por dinero’ ofrecerá del 29 de enero al 10 de febrero cinco comedias con títulos que te harán salivar. ‘El asesino gourmet’, ‘Torrijas de cerdo’ o ‘Cocina con Pil’ harán de la comida un juego de risas. Además, dos concursos fotográficos con premios deliciosos, #GastroFoto2019 de La Fábrica de Comestibles y La Peliculera.
Hoy jueves, el Centro Cultural Conde Duque ofrece proyecciones sobre destinos gastronómicos. La primera edición del festival Landing-Madrid con más de diez vídeos y una degustación incluida hasta las 20:30.
Admiración por la cocina casera y almuerzos solidarios
La novedad este año es el recetario de cocina casera madrileña. En homenaje a todos los cocineros del hogar que han educado nuestros paladares en la infancia, esas recetas que siempre nos recordarán a casa. También habrá talleres para que los más pequeños aprendan sobre salud y alimentación.
‘Conviértete en un minichef’ en el Museo Nacional de Ciencias Naturales todos los domingos a las 17:30h por 6 euros. La Librería de Cuento ofrece un taller de construcción de la casita de Hansel y Gretel, para los más golosos.
Además, algunos restaurantes como La Bola, Casa Galleta o La Pulpería de Mila ofrecen sus menús solidarios. Por cada plato 5 estrellas destinarán 1€ a la ONG Acción Contra el Hambre para luchar contra la desnutrición infantil. Muchos de estos también se incluyen en la lista de platos cardiosaludables avalados por la Fundación Española del Corazón.
Novedades para todos los paladares
Por primera vez el Silo de Hortaleza se incorpora al Gastrofestival. Durante este fin de semana ofrece visitas guiadas por todo el mirador y una cata de los tres elementos culinarios más famosos del distrito. Entre las 12:00h y las 14:00h para degustar chuletillas de cordero, asadillo y vino garnacho.
Para los veganos y vegatarianos, La Veggyteca ofrece el 9 de febrero un curso de cocina vegana creativa con Sonia Pinto. Y para celiacos, más de 70 restaurantes promocionan sus menús adaptados para que todos puedan disfrutar del arte del comer.
Muchos otros locales y tiendas se unen a la propuesta culinaria para ofrecer descuentos en sus productos y compras. Igualmente, algunos restaurantes ofrecerán todo tipo de tapas y menús para disfrutar de los platos más madrileños.