El mejor vermut artesano nos espera en la I Feria del Vermut en Madrid. Del 15 all 17 de junio en la calle San Vicente Ferrer podremos degustar de unos riquísimos vermuts. Los vermuts serán artesanos provenientes de diferentes bodegas de la región. Lo mejor es que¡la entrada es gratuita! En malasaña.com te hablamos un poco sobre este licor de ritual.
El sabor dulce y amargo
En España la primera vez que se produjo este interesante licor fue con la marca Yzaguirre en 1884, en la localidad de Reus en Tarragona. Imagina esta bebida es tan de ritual que hay muchos lugares que a la hora del aperitivo se le conoce como la hora del vermut.
Ahora podemos ver a muchos millenials y cosmopolitas modernos pedir un vermut en las terrazas de Madrid. Le puedes decir vermut o vermú, ambos son válidos para la RAE. Cómo quieras escribir con t o sin t el nombre de la bebida da igual. Seguro que al conocerla querrás degustar un poco más. El vermut más conocido es el de la marca martini, es un tipo de licor italiano perteneciente a la empresa Martini & Rossi.
Un poco de la historia
El licor hecho con ajenjo, junto con otras plantas amargas y tónicas es una bebida que se suele tomar como aperitivo. Hay historias que dicen que la bebida surgió en Grecia con Hipócrates que elaboró un vino base. Ese vino se dejaba macerar con flores de ajenjo y hojas de díctamo.
Y quizás de esa historia surgió lo que conocemos hoy como vermut. El licor que seduce las terrazas de todas las ciudades españolas. La bebida forma parte de los vinos aromatizados y fortificados con ingredientes botánicos, que son los que le añaden su sabor especial.
Características del vermut
En este evento podremos apreciar en los vermuts artesanos la base de este licor. La gran parte de esta bebidas suele tener un vino blanco o una mistela base. La mistela se consigue al añadir licor al jugo de una variedad de uvas que se encuentran trituradas.
No te preocupes sobre la cantidad de la graduación de alcohol del vermut, algunos pueden compararse con las de un vino Madeira o un vino Oporto. El nivel de graduación podría estar entre los 15 y 23 grados de alcohol.
Sobre los niveles de azúcar de la bebida, pues depende mucho de la cantidad que le añada el creador. Algunos que son muy dulces pueden tener entre un quince o diez por ciento de azúcar. Los más ligeros para el cuerpo podrían rodar por debajo de un cinco por ciento.
Es importante que sepan que el vermut blanco es el que se suele utilizar más como aperitivo. Notarán que su sabor es suave y tiene un dulzor intermedio. El más dulce es el vermut rojo, es sorprendente que a pesar de su color se realice con vino blanco. Claro, el particular color del licor se debe a que le añaden jarabe de azúcar o caramelo.
Vermut en Madrid
La primera feria del vermut en Madrid será del próximo 15 al 17 de junio. Es organizada por V Grupo Eventos. Allí podrán degustar de los vermuts artesanos producidos por las principales bodegas de la región. Será una jornada de tres días intensos donde deben prepararse para sentir todo la esencia de la preciada bebida.
El viernes 15 de junio será de las 18:00 horas hasta las 22:00 horas. El sábado 16 de junio comenzará un poco más temprano desde las 12:00 horas hasta las 22:00 horas. Y para culminar, el día domingo 17 de junio será una jornada mucho más relajada desde las 11:00 horas hasta las 15:00 horas. Como le comentamos al inicio del post, la entrada es totalmente gratuita.
El evento será en la Calle de San Vicente Ferrer, 33 en Madrid.