La comida americana es mucho más que el concepto de restaurante rápido.Si queréis probar comida americana fuera de las hamburguesas, perritos calientes y costillas os recomiendo el restaurante Gumbo, otro de esos restaurantes increíbles de Malasaña. En él podréis comer comida típica de Nueva Orleans.
Su gastronomía
Hablar de la gastronomía de Nueva Orleans es hablar de un mundo que dista mucho de lo que se consume en el resto del país. La cocina de Nueva Orleans es muy rica debido a sus influencias españolas, francesas criollas y africanas. Esta cocina tiene una gran influencia de la cultura gastronómica europea. Y es que los colonos que se instauraron en Nueva Orleans usaron productos autóctonos para adaptar las recetas originales.
Dentro de su gastronomía se pueden diferenciar tres tendencias o vertientes distintas. En primer lugar la cocina cajún. Tal vez sea la más conocida. Se trata de la cocina artesana, la gastronomía rústica que procede de Europa y se acaba por instalar allí.
En segundo lugar está la cocina creole originaria de Nueva Orleans. En ella se mezclan las tradiciones de grupos de inmigrantes franceses, españoles, italiano e indios. En último término se encuentra la conocida como cocina soul african. Es la gastronomía propia de los inmigrantes que se instalaron en la ciudad.
Si os gustaría probar algo diferente y acercaros hasta la esencia de la cocina de Nueva Orleans este establecimiento es vuestro sitio. Un marco único en el que disfrutar de una cultura gastronómica llena de influencias y matices.
En el local podéis ver múltiples referencias a Nueva Orleans. Por ejemplo, en el establecimiento solo suena música procedente de Louisiana y en las fascinantes pinturas se representa a músicos y gente local bailando. E incluso en la carta, como por ejemplo el solomillo Armstrong, en referencia al músico de Nueva Orleans, Louis Armstrong. En este restaurante también podréis aprender a cocinar algunas de las recetas que ofrece. Se suelen organizar clases de cocina en él.
La carta del restaurante
Algunos de los platos más populares de este restaurante son los tomates verdes fritos o la ensalada de pollo cajún. De postre, la tarta de zanahoria es muy popular. Cuando vayáis, os recomiendo alguno de su platos de influencia criolla, os sorprenderán por su sabor.
El menú del día cuesta 11 euros y los platos que estén fuera del menú están entorno a 8 euros. Para los que seáis más indecisos a la hora de pedir en el restaurante hay una pizarra dónde se leen diversas sugerencias del restaurantes sobre platos y postres.
Ubicación y Horario
Este magnífico restaurante esta ubicado en la Calle Pez, 15. Su horario es de martes a sábado de 14:00 a 16:00 y de 21:00 a 24:00. Los domingos, el local solo abre de 14:00 a 16:00. Si vais un lunes, os encontraréis el restaurante cerrado.
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